Kuzu Biologico

E' la fecola della radice di Pueraria Lobata. Il Kuzu Morino è lavorato a mano secondo il metodo tradizionale. Utilizzata per realizzare gelatine di frutta e particolari bevande o come dissetante.

La radice del Kuzu cresce fino a raggiungere vari metri di lunghezza ed è raccolta in inverno, quando la forza della pianta è ritornata ad essa. L’amido che contiene è purificato attraverso un processo di lavaggi in acqua fredda.

  • Codice: 1KUZUBO
  • Quantità: 70g

Scheda tecnica

Fecola di radice di Pueraria Lobata*

  • Fibre (g) 0.3
  • Zuccheri (g) 0.2
  • Carboidrati (g) 84.7
  • Energia Kcal 342
  • Energia Kj 1454
  • Grassi (g) 0.2
  • Proteine (g) 0.3
  • Acidi grassi saturi (g) 0

Pestare il Kuzu e scioglierlo in acqua fredda prima di cucinarlo. Aggiungerlo agli ingredienti mescolando vivacemente. Rimestare in continuazione sino a quando il Kuzu diventa semitrasparente e si addensa, poi bollire per 1-2 minuti. Da utilizzare in zuppe, salse, gelatine e dolci.

Le informazioni presenti nella suddetta scheda hanno puro scopo divulgativo.
Per il consumo / utilizzo del prodotto vi consigliamo di leggere quanto riportato in etichetta.

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