Farina Tipo Manitoba Bio

La farina di Manitoba è' ottenuta dalla macinazione del frumento tenero di origine europea.

E' una farina di forza, utilizzata per rinforzare altre farine rendendo l'impasto più elastico. Ideale per paste e pani speciali e dolci a lunga lievitazione.

  • Code: 1FARTOBA
  • Quantity: 1kg

Tech notes

Farina di GRANO tenero tipo manitoba*

  • Dietary fibers (gr) 3.5
  • Soluble carbohydrates (gr) 2.5
  • Carbohydrates tot. 76.7
  • Energia Kcal 385
  • Energia Kj 1632
  • Lipids tot. 1
  • Na (gr) 0.003
  • Protein tot. (gr) 15.5
  • Saturated tot. (gr) 0.23

Lavorare la farina con lievito pasta madre e far lievitare per 18-20 ore.

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