Umeboshi Biologiche

Le nostre umeboshi sono prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale. Le prugne della varietà Ume vengono raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare con l'aggiunta delle foglie di shiso che donano il caratteristico colore rosato. Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di Shiso che donano loro aroma e sapore. Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso. Rimesse nei barili a stagionare ancora un anno, diventano le preziose UMEBOSHI.

Prugne salate giapponesi biologiche.

  • Codice: 1RYU
  • Quantità: 100g

Scheda tecnica

Prugne giapponesi* (Prunus mume) 64%, sale marino, foglie di Shiso*(Perilla frutescens).

  • Fibre (g) 4.3
  • Zuccheri (g) 0.5
  • Carboidrati (g) 7
  • Energia Kcal 42
  • Energia Kj 174
  • Grassi (g) 0.2
  • Proteine (g) 0.8
  • Acidi grassi saturi (g) 0

Usare in cottura con verdure e cereali oppure schiacciate e ridotte in purea per condire e preparare salsine.Bevanda macrobiotica: mettere in una tazza una Umeboshi snocciolata ed un cucchiaino di Shoyu ed aggiungere una tazza di Kukicha caldo.

Le informazioni presenti nella suddetta scheda hanno puro scopo divulgativo.
Per il consumo / utilizzo del prodotto vi consigliamo di leggere quanto riportato in etichetta.

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