Acidulato Di Umeboshi

L'acidulato di umeboshi è ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne Umeboshi. si utilizza come un normale aceto, ma è già salato: per condire un'insalata è perciò sufficiente aggiungere solo un poco di olio.

L'Acidulato Ohindo è prodotto con le stesse prugne giapponesi Ume, usate per preparare le Umeboshi. Messe a fermentare con sale e foglie di Shiso in barili di legno secondo il metodo tradizionale, le prugne Ume producono questo condimento acidulo e salato che è considerato dagli intenditori un ingrediente essenziale della cucina naturale.

  • Codice: 1ACIUME
  • Quantità: 250ml

Scheda tecnica

Prugne giapponesi (Prunus mume) 68%, sale, foglie di Shiso (Perilla frutescens).

  • Fibre (g) 0
  • Zuccheri (g) 0.7
  • Carboidrati (g) 5.2
  • Energia Kcal 22
  • Energia Kj 95
  • Grassi (g) 0
  • Proteine (g) 0.4
  • Acidi grassi saturi (g) 0

Utilizzare insieme ad olio per condire insalate, al posto di aceto e sale. Salsa per verdure: unite un cucchiaio di Tahin (crema di sesamo) a due cucchiaini di Acidulato Ohindo e mescolate bene. Usate per insaporire piatti di verdure ed alghe.

Le informazioni presenti nella suddetta scheda hanno puro scopo divulgativo.
Per il consumo / utilizzo del prodotto vi consigliamo di leggere quanto riportato in etichetta.

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