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Dolcetto con farina di Teff

Ingredienti

200 gr farina di riso
50 gr farina di teff
125 gr zucchero di canna
65 gr acqua
70 gr olio di semi
6 gr polvere lievitante
1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

In una ciotola mescolare lo zucchero di canna nell'acqua per un paio di minuti. Aggiungere l'olio e mescolare con una forchetta. Aggiungere il levito e un pò alla volta le farine continuando a mescolare fino a che non si formerà un panetto compatto piuttosto morbido ma lavorabile. Avvolgere il panetto di pasta nella pellicola e lasciare in frigorifero per circa 4 ore. Una vola che la pasta si è raffreddata, può essere usata la pasta frolla per realizzare forme a piacimento.
Cuocere a circa 170 ° per 30 minuti.
Il tocco finale è condire con la vostra composta preferita


Ricetta tratta dal sito mangiamo.celi

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