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Decotto Ume-Sho-Kuzu

Ingredienti

2 Tazze di acqua fredda
1 cc colmo di Kuzu sciolto
in 2 cc di acqua fredda
1 Prugna umeboschi
5/6 gocce di succo
di zenzero
2 cucchiaini di shoyu o tamari

Legenda

qb = quanto basta
Cc = cucchiaio
cc = cucchiaino
pz = pizzico

Preparazione

in un pentolino sciogliete il kuzu nei due cucchiai di acqua. Schiacciate la polpa della prugna e aggiungete le due tazze di acqua. Portate a bollore e mescolare fino a che il kuzu non è diventato trasparente. Aggiungere lo zenzero e fate sobbollire ancora per qualche minuto. Aggiungere il tamari.

Bere subito Ricetta di Elena Alquati, presidente dell’associazione L’Ordine dell’Universo (MI)

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