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Bocconcini di seitan con mandorle e verdure

Ingredienti

Procedimento

Pulire la carota e il cipollotto e tagliarli a fettine sottili. Mettere le verdure in padella con l'olio extravergine e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco vivo per qualche minuto e aggiungere le mandorle e due cucchiai di shoyu. Mescolare gli ingredienti e aggiungere i bocconcini di seitan. Cuocere, mescolando, per 5 minuti. Sciogliere un cucchiaio di amido di mais in mezzo bicchiere d'acqua e unirlo al seitan, condire con due cucchiai di shoyu. Cuocere mescolando per qualche minuto, l'amido di mais a contatto con il calore formerà un sugo cremoso.

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