Organic Wheat Sourdough

Pasta madre ideale per preparare numerose ricette come il pane fatto in casa.

Pasta acida di FRUMENTO essiccata in polvere BIO.

  • Code: 1PAMAFRU
  • Quantity: 50gr

Tech notes

Soft WHEAT flour type ""0"" *

  • Folic acid 0
  • Linoleic acid (gr) 0
  • Linolenic acid (gr) 0
  • Oleic acid (gr) 0
  • Other polyunsaturated (gr) 0
  • Starch 0
  • Beta carotene 0
  • ca gr 0
  • Cholesterol (mg) 0
  • Iron (gr) 0
  • Dietary fibers (gr) 2.9
  • Soluble carbohydrates (gr) 1.8
  • Carbohydrates tot. 57
  • k gr 0
  • Energia Kcal 289
  • Energia Kj 1225
  • Lipids tot. 1
  • Monounsaturated tot. (gr) 0
  • Na (gr) 0
  • p gr 0
  • Polyunsaturated tot. (gr) 0
  • Protein tot. (gr) 12
  • Retinol eq. 0
  • Saturated tot. (gr) 0.2
  • Vitamin A (mg) 0
  • Vitamin B1 (mg) 0
  • Vitamin B2 (mg) 0
  • Vitamin B3 (mg) 0
  • Vitamin B6 (mg) 0
  • Vitamin C (mg) 0
  • Vitamin D (mg) 0
  • Vitamin E (mg) 0
  • Zinc (mg) 0

Dopo l'apertura, per una migliore conservazione, richiudere con cura il vasetto.Ideale per la panificazione e lievitati dolci e salati. Utilizzare 5 g di pasta madre per 100 g di farina. Lavorare l'impasto e lasciare lievitare per 8 ore a 25-27°C. Formare il pane quindi lasciare lievitare ancora 2 ore. Infornare a 180°C per 20-30 minuti, non richiede aggiunta di lievito.Il prodotto non contiene “STARTER”, ha una elevata capacità auto-fermentativa e il processo si attiva semplicemente con l’acqua ed è poi nutrito dall’amido presente nella farina!

The informations contained in this schedule are informative purposes only.
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