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Croccante di mandorle e miele

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Ponete le mandorle in una teglia e ponetele in forno caldo a 180° per tostarle senza che diventino bruciacchiate. Generalmente, bastano pochi minuti. Mettete sul fuoco, in una pentola larga e dal fondo spesso, il malto, il miele ed il succo di limone, cercando di amalgamare bene tutto. Aggiungete le mandorle e mescolate bene, portando a temperatura elevata ma stando attenti a non bruciare il composto. Trasferite il composto su carta forno, livellate e lasciate raffreddare. Tagliate a pezzi e servite.

CONSIGLI

Potrete utilizzare sia le mandorle con la buccia che quelle prive di buccia. Anche questa preparazione si presta ad essere consumata da celiaci o intolleranti al glutine. In questo caso, potrete utilizzare lo sciroppo di riso, che non contiene glutine.

Ringraziamo Parafarmacia Artemisia per la collaborazione alla ricetta

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